Ισπανία: Γιατί η Χώρα των Βάσκων είναι το ιδανικό μέρος να ταξιδέψεις το 2026

Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαρτίου 2026

Τα αστέρια Michelin συναντούν ορεινά χωριά σε μια από τις πιο ξεχωριστές περιοχές της Ευρώπης. Παρακάτω θα δείτε πότε να επισκεφθείτε το Σαν Σεμπαστιάν και το Μπιλμπάο, πώς να γνωρίσετε την κουλτούρα των pintxos και τα εμβληματικά αξιοθέατα που δεν πρέπει να χάσετε.

Θα μπορούσε κανείς να αποκαλέσει τη Χώρα των Βάσκων της Ισπανίας μια ιστορία τριών πόλεων. Γνωστή ως Euskadi στη χαρακτηριστική γλώσσα των Βάσκων, η βόρεια ισπανική περιοχή, η οποία συνορεύει με τα γαλλικά σύνορα στα ανατολικά και τον Βισκαϊκό Κόλπο στα βόρεια, είναι αναμφισβήτητα περισσότερο γνωστή ως η πατρίδα της μαγευτικής παραθαλάσσιας πόλης του Σαν Σεμπαστιάν, της οποίας ο συνδυασμός μεγαλείου μπελ επόκ και όμορφων παραλιών της προσδίδει μια ατμόσφαιρα Παρισιού , ακριβώς δίπλα στη θάλασσα.

Μία ώρα οδικώς δυτικά βρίσκεται η πόλη-λιμάνι του Μπιλμπάο , ένας τόπος προσκυνήματος για τους λάτρεις της τέχνης και της αρχιτεκτονικής σε όλο τον κόσμο από την άφιξη του πρωτοποριακού Μουσείου Γκούγκενχαϊμ του Φρανκ Γκέρι το 1997. Κατευθυνθείτε προς την ενδοχώρα και θα βρείτε την πιο διακριτική αλλά όχι λιγότερο εντυπωσιακή πρωτεύουσα της περιοχής, τη Βιτόρια-Γκαστέις , με τη μεσαιωνική Παλιά Πόλη και τον γοτθικό καθεδρικό ναό.

Τόσο το Μπιλμπάο όσο και η Βιτόρια-Γκαστέις θα προσφέρουν μια εξαιρετική θέα για την ηλιακή έκλειψη του 2026, αλλά για πολλούς, η γαστρονομία παγκόσμιας κλάσης της Χώρας των Βάσκων, από την εκλεκτή κουζίνα μέχρι τα pintxos – την εκδοχή των τάπας της Χώρας των Βάσκων – είναι το κύριο αξιοθέατο της περιοχής.

Το Σαν Σεμπαστιάν διαθέτει μεγαλύτερη συγκέντρωση εστιατορίων με αστέρια Michelin από το Μανχάταν, ενώ η κουλτούρα των pintxos θεωρείται τόσο υψηλή τέχνη που διοργανώνονται ετήσιοι διαγωνισμοί για τις κορυφαίες γαστρονομικές δημιουργίες.

Κοιτάξτε πέρα ​​από τις πόλεις και θα βρείτε μια εντυπωσιακή ακτογραμμή όπου το αεράκι του Ατλαντικού ρέει μέσα από ψαροχώρια και παραλίες για σέρφινγκ, καθώς και μια καταπράσινη ενδοχώρα με οπωρώνες που καλλιεργούν μηλίτη, ρυάκια γεμάτα πέστροφες και αμπελώνες παγκόσμιας κλάσης.

Τι να κάνετε

Guggenheim Bilbao : Καμία επίσκεψη στη Χώρα των Βάσκων δεν πρέπει να γίνει χωρίς μια επίσκεψη στο εμβληματικό Μουσείο Guggenheim του Φρανκ Γκέρι, με τους γιγάντιους στροβίλους από τιτάνιο με θέα στον ποταμό Νερβιόν. Η μόνιμη συλλογή του μουσείου περιλαμβάνει έργα των Μαρκ Ρόθκο και Σολ ΛεΓουίτ. Έξω, θα βρείτε το γλυπτό σκύλου ύψους 12 μέτρων του Τζεφ Κουνς, “Puppy”, φτιαγμένο από λουλούδια.

Μουσείο Guggenheim
Παλιά Πόλη, Βιτόρια-Γκαστέιζ (Vitoria-Gasteiz): Κάντε μια ξενάγηση στα στενά σοκάκια της μεσαιωνικής συνοικίας της Βιτόρια-Γκαστέιζ, ψηλά στην κορυφή ενός λόφου πάνω από την πόλη. Θα δείτε τον μνημειώδη γοτθικό καθεδρικό ναό της Σάντα Μαρία, ενώ σε κοντινή απόσταση, το Παλάτι Μπεντάνια στεγάζει τόσο το ιδιόρρυθμο Fournier Museum of Playing Cards όσο και ένα αρχαιολογικό μουσείο.

La Concha: Εδώ μπορείτε να απολαύσετε τζόκινγκ, να δείτε οικογένειες και ζευγάρια που κάνουν βόλτα ακόμα και νεόνυμφους να φωτογραφίζονται κατά μήκος της κομψής παραθαλάσσιας παραλιακής λεωφόρου του Σαν Σεμπαστιάν με θέα τον απέραντο, αμμώδη κόλπο της Λα Κόντσα. Στο δυτικό άκρο του κόλπου, θα παρακολουθήστε τα κύματα να σκάνε και να χορεύουν γύρω από την τεράστια τριλογία γλυπτών του Εντουάρντο Τσιλίντα του 1977 “El Peine del Viento” («η χτένα του ανέμου»).

Hondarribia : Παραδοσιακές βασκικές κατοικίες με ξύλινα παντζούρια βαμμένα σε μπλε, κόκκινα και πράσινα χρώματα καθιστούν την Χονταρίμπια, ακριβώς δίπλα στα σύνορα της Ισπανίας με τη Γαλλία, το αυθεντικό βασκικό ψαροχώρι. Φημισμένο για τα θαλασσινά του, η μεγάλη αμμώδης παραλία του είναι επίσης ιδανική για windsurfing. Ανάμεσα στα μεσαιωνικά σοκάκια της περιτειχισμένης Παλιάς Πόλης, θα βρείτε γοτθικές εκκλησίες του 15ου αιώνα και μπαρόκ παλάτια.

Πότε να πάτε

Οι καλοκαιρινοί μήνες, μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου, είναι οι πιο ξηροί, με θερμοκρασίες που κυμαίνονται από τους μέσους έως τους υψηλούς, αλλά αυτή είναι και η περίοδος αιχμής για γιορτές και τουρίστες.

Το Σαν Σεμπαστιάν γιορτάζει το Φεστιβάλ του Σαν Χουάν στις 23 Ιουνίου, με πυροτεχνήματα και φωτιές στην παραλία. Στα τέλη Αυγούστου στο Μπιλμπάο, η πιο σημαντική ετήσια γιορτή της πόλης, που διαρκεί 9 ημέρες η Semana Grande (στα βασκικά Aste Nagusia) περιλαμβάνει από παρελάσεις στους δρόμους μαζί με μουσική, πυροτεχνήματα και γενικό γλέντι.

Για να αποφύγετε τα πλήθη, η άνοιξη ή το φθινόπωρο είναι οι καλύτερες εποχές και οι δύο είναι ιδανικές για πεζοπορία στην εξοχή. Το φθινόπωρο επίσης γίνεται ο τρύγος των σταφυλιών στους αμπελώνες.

Πού να φάτε
Asador Etxerarri: Ψηλά σε ένα ήσυχο ορεινό χωριό των Βάσκων, ανάμεσα στο Σαν Σεμπαστιάν και το Μπιλμπάο, το βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin Asador Etxebarri ειδικεύεται σε εξαιρετικά ψητά κρέατα και ψάρια. Κατατάχθηκε επίσης στο Νο. 2 στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2025.

Πίντσος στην Παλιά Πόλη του Σαν Σεμπαστιάν: Το μικροσκοπικό Bar Txeptexa με την οροφή στην Παλιά Πόλη του Σαν Σεμπαστιάν άνοιξε για πρώτη φορά το 1925 και 100 χρόνια αργότερα εξακολουθεί να σερβίρει τις βραβευμένες, ελαφρώς αλμυρές, μαριναρισμένες αντζούγιες, καθώς και άλλα εξαιρετικά πίντσος. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το σύγχρονο Muxumartin για το εξίσου βραβευμένο κοτόπουλο με τζίντζερ και μαγιονέζα.

El Portalón: Στεγασμένο σε ένα εκτεταμένο, ημι-ξύλινο κτίριο του 16ου αιώνα με αυθεντικές οροφές με δοκάρια και αντίκες από σκούρο ξύλο, το El Portalón είναι ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια της Βιτόρια. Πλούσια, παραδοσιακά πιάτα είναι στο ημερίσιο μενού όπως φρέσκο ​​τοπικό καβούρι ή τρυφερό ψητό κρέας και ψάρι.

Arzak: Ο σεφ Juan Mari Arzak ήταν ένας από τους πρωτοπόρους της «Νέας Βασκικής Κουζίνας» τη δεκαετία του 1970, επανεφευρίσκοντας παραδοσιακά τοπικά πιάτα σε ένα ελαφρύτερο, πιο εκλεπτυσμένο στυλ. Τώρα διευθύνει το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin Arzak με την επίσης διάσημη κόρη του Elena Arzak, η οποία ανακηρύχθηκε η Καλύτερη Γυναίκα Σεφ στον Κόσμο το 2012. Τα πιάτα περιλαμβάνουν ντελικάτα ωριμασμένο σκουμπρί από τις ακτές του Ατλαντικού και τα κρασιά είναι εξίσου εξαιρετικά.

Café Iruña: Σαν το βασκικό αντίστοιχο μιας μεγάλης γαλλικής μπρασερί, το Café Iruña σερβίρει παραδοσιακή βασκική κουζίνα από το 1903 ανάμεσα σε τοίχους επενδεδυμένους με μαυριτανικά κεραμικά πλακάκια και ψηλά ταβάνια. Αναζητήστε pil-pil με αλατισμένο μπακαλιάρο ή pintxo με κεμπάπ αρνιού. Το μεσημεριανό degustation γεύμα είναι ιδιαίτερα οικονομικό.

Πού να μείνετε

The Artist Grand Hotel of Art : Με θέα ακριβώς απέναντι από το μουσείο Guggenheim του αρχιτέκτονα Φρανκ Γκέρι στο Μπιλμπάο, αυτό το κομψό ξενοδοχείο με εσωτερικούς χώρους από τον διάσημο Καταλανό σχεδιαστή Χαβιέ Μαρισκάλ είναι ασυναγώνιστη. Η Παλιά Πόλη βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια, όπως και πολλά μουσεία και η διαδρομή κατά μήκος του ποταμού. Υπάρχει επίσης ένα σπα με σάουνα και χαμάμ.

Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel: Λίγα μέτρα από τον ποταμό Urumea και τα ορμητικά κύματα του Βισκαϊκού Κόλπου, αυτό το μεγαλοπρεπές ξενοδοχείο λειτουργεί από το 1912. Τα μπαρ pintxos της παλιάς πόλης του Σαν Σεμπαστιάν απέχουν λιγότερο από 10 λεπτά με τα πόδια, όπως και η παραλία La Concha.

Hotel NH Canciller Ayala: Με θέα στο κομψό πάρκο La Florida του 19ου αιώνα της Vitoria Gasteiz, αυτό το ξενοδοχείο αποτελεί ιδανική βάση για να εξερευνήσετε την πόλη. Τα δωμάτια είναι σύγχρονα, άνετα και ευρύχωρα και η Παλιά Πόλη απέχει λιγότερο από 10 λεπτά με τα πόδια.

Μετακίνηση

Το αεροδρόμιο του Μπιλμπάο είναι το κύριο διεθνές σημείο άφιξης για τη Χώρα των Βάσκων. Υπάρχουν απευθείας πτήσεις από την Αθήνα με την Aegean και τη Volotea, αν και όχι καθημερινά. Οι δημόσιες συγκοινωνίες στην περιοχή είναι εξαιρετικές. Αν σκοπεύετε να μείνετε σε μία από τις πόλεις, μπορείτε εύκολα να μετακινηθείτε με τα πόδια ή με τραμ στη Βιτόρια-Γκαστέις και το Μπιλμπάο ή με λεωφορεία στο Σαν Σεμπαστιάν.

Θα χρειαστεί να νοικιάσετε αυτοκίνητο αν θέλετε να εξερευνήσετε την απομακρυσμένη ύπαιθρο και τις παράκτιες πόλεις και χωριά. Οι μεγάλες εταιρείες ενοικίασης αυτοκινήτων έχουν γραφεία στο αεροδρόμιο του Μπιλμπάο.

ΠΗΓΗ